Названы продукты, которые нельзя мыть
Kyzylorda-news.kz. Эксперты назвали продукты, которые нельзя мыть и, наоборот, которые стоит очистить водой перед приготовлением, пишет life.ruНапример, куриное мясо не рекомендуется мыть, так как во время этого процесса бактерии не погибают, а наоборот, распространяются по кухне, раковине и посуде.
По словам специалистов, вредоносные бактерии в мясе птицы можно уничтожить лишь за счёт длительной термообработки, при которой внутренняя температура продукта составит не менее 74 градусов Цельсия.
Также в список продуктов, которые не стоит очищать водой, попали яйца и грибы.
— Скорлупа яиц имеет пористую структуру, а также тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает их от попадания внутрь микробов. Если вы помоете яйца, вы можете удалить её, и бактерии проникнут за скорлупу, — цитирует «Роскачество» испанских экспертов.
А вот грибы, которые продаются упакованными в магазинах, лучше всего протереть влажным материалом, чтобы не испортить их вкус и аромат. Если есть сильные загрязнения, то нужно их аккуратно срезать.
Эксперты обращают внимание, что рыбу, овощи, фрукты, рис и бобовые, напротив, стоит мыть перед приготовлением. Также рекомендовано замачивать картофель, чтобы снизить количество сахаров и риск появления акриламида, сильного канцерогена.
А вот при употреблении сухофруктов и семечек в ведомстве советуют внимательно изучить упаковку продукта и ориентироваться на указания на ней.
